Leírás
Chili szál, mint koktélfűszer
Szereted a kihívásokat – legyen szó akár egy pohár gin tonic elkészítéséről? Tudunk egy gin tonic fűszert, ami biztosan feladja neked a leckét! A pikáns csili kis mennyiségben élénkít, nagy mennyiségben vadít! Többféle kiszerelésben is beszerezheted, valamint szárított, egész chilipaprika is kapható nálunk.
Mire használjuk a szárított chili szálakat?
Aki egyszer rákap a csípős ízekre, az utána nem akar többet lemondani róluk. Rendkívül népszerű konyhai alapanyag: először a főzés területét hódította meg. Aki szereti a tüzes ízeket, szinte minden fogásba bele tudja csempészni: legyen az leves, pörkölt, vagy akár egy finom pizza. Idővel azonban kiderült, hogy az italunkat is feldobhatjuk vele! Sőt, dekorációként sem utolsó - ebből a szempontból talán a chili szál viszi a pálmát az egész chilipaprikákkal szemben.
Indiában, Afrikában és Mexikóban hatalmas hagyománya van a chili-fogyasztásnak.
A chili szálak íze
Ha egy szóval akarnánk összefoglalni, mi más is lehetne, mint hogy csípős. Na de nem mindegy, mennyire: a chili erejét a benne található kapszaicin nevű vegyületnek köszönheti, és ennek mértéke alapján minden fajtát el lehet helyezni egy csípősségi skálán.
A kapszaicint egyébként azért termeli a növény, hogy megvédje magát - nos, ez csak részben sikerült neki, hisz az állatokat és mikrobákat ugyan távol tudja tartani magától a segítségével, arra azonban biztosan nem számított, hogy az ember éppen emiatt a tulajdonsága miatt fog rajongani érte.
A chili hatása a szervezetre
Serkenti az emésztést, ezért a fogyókúrázók nagy kedvence és titkos fegyvere lehet - a felgyorsult anyagcsere-folyamatok során a szervezet intenzívebben kezdi elégetni a zsírtartalékait. Fontos ásványianyag-forrás: káliumot, kalciumot, foszfort, Béta-karotint és bioflavonoidokat is tartalmaz - utóbb anyagok semlegesítik a szabadgyököket, ezáltal csökkentik a rák kialakulásának kockázatát. Hatalmas előnyei közé tartozik, hogy a kapszaicin természetes fájdalomcsillapítóként is működik, krónikus fájdalmak esetén például kiemelkedő hatással bír.
Mihez fogyasszunk chilit?
Aki igazi chili-rajongó, az bármilyen levest, pörköltet vagy szószt is készít, nem maradhat el belőle a chili. De szilárdabb fogásokon is népszerű, például pizzán, vagy akár dekorációként a tányér szélén. A chilis bab hazánkban is népszerű, még azok körében is, akik nem rajonganak a bikavadító ízekért.
Nemcsak sós ízekkel párosítják: elképesztő népszerűek a chilis desszertek is, melyek közül az aranyérmet a chili és csoki párosa nyerné el, ha lenne ilyen verseny.
A koktélunkat is feltüzelhetjük vele, melyben dekorációként is nagyon jól mutat - arra viszont számítsunk, hogy enyhén pirosra színezheti az italunkat, valamint felerősíti a többi ízt is.
Így készül a szárított chili szál
A válogatott, prémium minőségű érett chilit megtisztítják, vékony szálakra hasítják, majd szárítják.
A terméket száraz, sötét helyen, szobahőmérsékleten kell tárolni, ügyelve a címkén feltüntetett minőségmegőrzési időre.
Milyen italokhoz passzol a chili?
A legtöbb koktélban nyugodtan felhasználhatjuk: legyen szó ginről, vodkáról, pálinkáról, tequiláról, whiskyről vagy rumról... de már csípős sör is készül, így sörben is érdemes kipróbálni. Egyre több édes likőrt is ízesítenek vele a gyártók, így ha szereted az izgalmas kalandokat, akkor azzal is nyugodtan kísérletezhetsz, hogy viselkedik a tüzes koktéldekorációd egy mézes, illatos, krémes likőrben.
Chilis koktélrecept
- Chilis gin & tonic: keverd össze a kedvenc gined és tonikod, és adj hozzá egy csipet chili szálat.
- Chilis vodka: keverj el egy kis vodkát a kedvenc gyümölcsleveddel (pl. barack vagy ananász), és adj hozzá egy csipet chili szálat.
- Chilis likőr: adj egy csipet chili szálat a kedvenc csokoládé vagy vanília likőrödhöz.
Chili szál vásárlás
A Ginshopon többféle kiszerelésben is megtalálod a szárított chili szálakat, de ha még tovább szeretnél kalandozni a csípős ízek között, nézd meg a többi chilifajtánkat is!
Paraméterek
| Fűszer mérete | kicsi |
